Na edição desta semana da Entrevista Primaz, recebemos a nutricionista Rayane Souza, formada pela Universidade Federal de Viçosa (UFV). Em uma conversa detalhada com Lui Pereira, a especialista, que foca sua atuação na saúde da mulher e no emagrecimento, abordou temas centrais da nutrição moderna, desde a crítica ao uso isolado do IMC até os impactos de medicamentos como a semaglutida no processo de perda de peso.
Composição corporal além da balança
Durante a entrevista, Rayane compartilhou os resultados de sua pesquisa de graduação sobre composição corporal e exercício físico. O estudo reforçou que a intensidade e o tempo de atividade física são determinantes para o emagrecimento rápido, mas destacou uma crítica importante ao IMC (Índice de Massa Corporal).
Segundo a nutricionista, o peso na balança não define saúde de forma isolada. Ela defende que indivíduos saudáveis devem focar em manter um baixo percentual de gordura e uma alta massa muscular, independentemente do peso total — citando como exemplo atletas que, embora pesados, possuem excelente composição interna.
A cultura mineira e o Guia Alimentar
Um dos pontos altos da conversa foi a análise da culinária mineira frente ao Guia Alimentar para a População Brasileira. Rayane destacou que a base da nossa alimentação, composta por arroz, feijão e hortaliças, é muito saudável, mas alertou para o consumo excessivo de gordura de porco e embutidos.
A especialista explicou a nova classificação de alimentos, que substituiu a antiga pirâmide alimentar:
- In natura e minimamente processados: Devem ser a base da dieta.
- Processados: Alimentos com adição de sal ou açúcar, mas ainda aceitáveis.
- Ultraprocessados: Produtos com excesso de aditivos e "hiperpalatáveis", que devem ser evitados por estarem diretamente ligados ao aumento da obesidade desde a década de 1970.
O fenômeno das "canetinhas" e suplementação
Sobre os medicamentos como o Ozempic (semaglutida), Rayane foi enfática: eles são facilitadores revolucionários, mas não substituem o acompanhamento nutricional. O uso indiscriminado pode levar à perda de massa magra e deficiências de vitaminas como a B12.
A medicação funciona enquanto é usada. Ao parar, se não houver mudança de hábitos, a fome volta 'desdobrada' e o efeito sanfona é quase certo
Como alternativa natural para saciedade, ela sugeriu o uso de fibras (psyllium e aveia) e defendeu a creatina como o suplemento mais seguro e eficaz para força, memória e saúde cardíaca, especialmente para idosos.
Os três pilares da vida saudável
Para quem deseja iniciar uma mudança real, Rayane elencou três pilares fundamentais que vão além da contagem de calorias:
- Alimentação Colorida: Priorizar alimentos naturais e variados.
- Sono de Qualidade: Dormir pelo menos 7 horas para regular os hormônios da fome e ansiedade.
- Intestino Funcionante: A saúde mental e a saciedade dependem diretamente do bom funcionamento intestinal.
Onde acompanhar
O público pode acompanhar as dicas e a rotina da nutricionista pelo Instagram: @nutri.rayanesouza ou @souzas_rayane. Rayane realiza atendimentos em Mariana e Ouro Preto.
Confira agora mesmo a entrevista completa com Rayane Souza, disponível no YouTube e no Spotify:
