Com apenas um mês de portas abertas, o Coreto Butiquim, no Jardim de Mariana, já conseguiu algo raro: virar ponto de encontro antes mesmo de ter história acumulada. Idealizado por dois amigos que frequentavam a Praça Gomes Freire, o bar nasceu com uma proposta direta: resgatar o boteco raiz, aquele da conversa longa, da mesa de madeira e do tira-gosto que abraça até a alma.
E entre tantas ideias, um prato conseguiu roubar a cena logo de cara: o “Jiló do Coreto”, uma porção generosa de lascas de jiló empanadas em um queijo especial. A receita, criação do Romildo, um dos donos do estabelecimento, surgiu antes mesmo do próprio butiquim; ele preparava o jiló em casa e decidiu levar o sucesso doméstico para o balcão. A cozinheira Eliana Alves, que assumiu a missão de replicar o prato na cozinha, ri ao lembrar dessa maratona culinária que enche a casa. “Não aguento ver jiló na minha frente mais”.
Segundo ela, o prato conquistou justamente por ser diferenciado. “É um prato delicioso pra quem gosta de jiló e até pra quem não gosta. Muita gente veio experimentar pela primeira vez e adorou.” Entre risos, Eliana tranquiliza os amantes do prato. “Pode ter certeza, ele vai continuar no cardápio depois do festival.”
A experiência da noite
Durante nossa visita, o salão estava movimentado, reflexo do sucesso de público local e a espera acabou alongando um pouco o tempo até o prato chegar. Para compensar, veio aquela fome clássica que deixa qualquer tira-gosto ainda mais saboroso. E de fato, o jiló cumpriu a promessa: crocante, quentinho, surpreendentemente suave.
Mas um detalhe ficou faltando. A famosa geleia de pimenta, criação da casa e que tivemos a chance de provar rapidamente na cozinha, não chegou até a mesa. Um segredo tão bem guardado que, naquela noite, ficou secreto até demais. Ainda assim, o jiló se sustentou sozinho e, claro, deixou curiosidade suficiente para uma próxima visita.
Vale a visita?
A equipe da Agência Primaz, que come e conta tudo, com enorme responsabilidade jornalística, garante: o jiló crocante do Coreto conquista na primeira mordida. Com uma cerveja gelada ao lado e o clima acolhedor do Jardim de Mariana, a experiência vale cada minuto de espera.
Para quem quiser provar pessoalmente, o Coreto Butiquim funciona de terça à sexta, das 16h às 23h. Sábado, o horário aumenta, pra fazer a alegria do povo marianense, que pode pode iniciar os trabalhos a partir das 11h. No domingo, a certeza de um bom prato e aquele chopp geladinho vai das 10h às 17h.
No fim das contas, se depender do Coreto Butiquim e do jiló que já virou celebridade, o Festival Butecando já tem um dos seus momentos inesquecíveis.
Sobre o Festival Botecando
O Festival Botecando movimenta Mariana desde o dia 5 de novembro, reunindo bares da cidade em uma disputa deliciosa pelo melhor tira-gosto. O público vota pelo aplicativo Conecta Mariana, avaliando sabor, criatividade e atendimento.
A final acontece na Praça Gomes Freire, que se transforma em um grande evento gastronômico com música, festa e a entrega dos prêmios, R$10 mil, R$7 mil e R$5 mil, além do bônus de R$3 mil para o bar mais visitado.
Mais do que competição, o festival celebra a gastronomia local e o espírito acolhedor dos botecos marianenses.
